Carne de cerdo en salsa de Cebollín!

Mar, 27/03/2012 - 12:21
Tomado de mi pagina personal: www.nammura.com

Publicación del Lunes 26 de Marzo de 2012

Tomado de mi pagina personal: www.nammura.com Publicación del Lunes 26 de Marzo de 2012 Anoche nos vimos Tin Tin, la verdad no me mató, no puedo decir que es mala, no soy quién para opinar de ese tema, sé lo que hay detrás de una producción cinematográfica y más si es animación: admirable!!! Pero el contenido, lo que pasaba o no se, no me gustó mucho, no estuve conectada y hasta me dormí un pedacito jeje, pero me vi el final!!! Igual estuvo rico el plan, en comparación con los huesos de película que nos vemos Jose y yo, estuvo bien. Ayer fue un día delicioso, fuimos a la ciclovía, no llovió mientras estábamos en el parque ehhh, pudimos hacer ejercicio, pero no caminada larga. Razón?? Apareció la nube amenazante. En la tarde salimos a comprar cosas a Carulla para variar, siempre se acaba algo, si no es lo de aseo, son cosas de la nevera, sino no son cosas de la nevera, son cosas del baño... jajajaj así es. En la noche comimos deeeli, compré estas soyitas que están vendiendo ahora en el Éxito, son Brasileras, están alucinantemente deliciosas!!! Son de hierbas y especies, ya probé las de ajo y cebolla, también son deli. Las que compraba usualmente en Pepe Ganga solo tienen sal, me gustan mucho, pero estas tiene un plus: Mucho más baratas y más contenido!!!! Recomendadas lectores... Jose comió arroz con huevo, plato típico Colombiano cuando no sabemos que comer y queremos comer muy rico jeje, la verdad a mi siempre me va a gustar, es lo máximo!!! Le puse espinacas, crema agria y bueno dejó de ser muy Colombiano cuándo le puse curry + especies... Quedó deli deli a Jose le encantó!!! Yo?  huevos con veggies para variar, ají, Hoisin y las mil cosas que siempre le pongo, le corté rodajas zanahoria cruda (me gusta masticarlas), sin falta  levadura nutricional, las soyitas tostadas y todo completamente devorado! La mañana comenzó con increíble adicción Bodyrock, si se animan a hacerlo alguna vez, hagan 18 min. en vez de 12: bru-tal. Luego desayuno increíble, café mientras Jose se desperezaba, cardio y organizar cosas de la casa... Confesión: hice un poquito después de desayunar y leer jeje. Después? desayuno súper completo para Joss, siempre que llega del parque, es importante que reponga bien del ejercicio. El smoothie de hoy quedó increíblemente cremoso y chocolatoso!!! Lo hice en avena, la que hice ayer por la noche, la compré molida y sin azúcar (me gusta ponerle miel orgánica, regalo de mi madre) y la hice en leche. Quiero variar la base de los smoothies de Joss, es importante comer buenos carbohidratos, sobre todo después del ejercicio y la avena ni se diga, es de las cosas más nutritivas que hay!! Click aquí si quieren algunas de sus propiedades… - Avena (leche, avena, canela, miel y al fogón hasta que espese) - Banano - Cacao amargo en polvo - Vainilla Todo al mixer y queda súper cremoso. A Jose le fascinó, dijo que con la avena el smoothie quedaba con un sabor demasiado rico. Menos mal le gustó, porque hice una jarrada enorme!!   El sánduche lo hice con: Pan integral Comapan, salsa Huacaína, mayonesa taeq, queso Sabana Alpina, jamón y espinacas, ahhh obvio crocante crocante en el sartén. La Huacaína es una salsa peruana a base de queso, galletas de soda molidas, ají, leche, nunca la había probado y me pareció deliciosa. Hoy Jose desayunó en el cuarto jeje (la cama ya estaba tendida, el cuarto organizado), pero nos hicimos ahí un rato, Joss está con la goma de su celular-tableta nuevaa o nuevoo jaja no se cómo decir, puede estar en toda la casa conectado a su mundo cibernauta, entonces comemos en todos lados. Lo acompañé a comer y me puse a organizar fotos de nammura y a escribir + leer cosas... Mi desayuno es muchísimo más temprano, cando Jose desayuna yo voy por el segundo. Qué sigue??? Quiero compartirles esta receta que hice ayer para Joss,  me hizo muchas fiestas de lo rico que había quedado, entonces si o si tienen que intentarla!!!! A veces le da antojo de otras carnes, casi siempre come pollo y como les he contado el pescado no le mata. Los ingredientes fueron al ojo y para una sola tajada, ustedes puede ir calculando-adaptando la receta si hacen más, es muy fácil y no tiene pierde. No me gustan las recetas con cosas exactas o con ingredientes irremplazables jeje, así que improvisen, prueben, póngale o quítenle lo que quieran!!!

Ingredientes:

- Una tajada de carne de cerdo - Sal + pimienta - Mantequilla - 4 cucharadas de cebollín picado muy finito (mucho cebollín así parezca exagerado...)* - Panela (yo le puse una cucharada bajita) - Curry - Especies: cominos, orégano, mezcla francesa, páprika, jengibre en polvo, lo que tengan! - 1 cucharada de crema agria - Chorrito generoso de vino** (yo tenía blanco, ponen el que tengan, hasta cerveza, debe quedar deli) * El cebollín es súper suave y no deja aliento a cebolla el resto del día jeje, así que sin miedo. También es la base de la salsa, así que a ponerle mucho. Hay que variar las cebollas, no siempre las mismas: larga o blanca... ** Esta ves el vino no lo usé para deglasar, lo usé para que el cerdo terminara de cocinarse ahí y quedara con un sabor más intenso.

Preparación:

- Sal + pimienta al cerdo. Yo le puse un sazonador que me regaló mi madre, como una mezcla de especies, pueden ponerle la mezcla de lo que quieran o inventarse una! - Ponen la mantequilla en el sartén, cuando esté derretida ponen el cerdo y tapan. Lo dejan unos segundos así solo y le dan vuelta. - Luego agregan el cebollín, el curry, las especies y la panela. Dejan otro ratico... - Agregan la crema agria y suben el fuego un poco, no totalmente! Agregan el chorrito generoso de vino, tapan y dejan caramelizar. ***Acompañado de arroz con cúrcuma, ya saben que cuando hago, hago mucho para congelar, luego no es sino calentar y acompañar lo que sea. Plato finalizado, devorado y amado por Jose!!! Ehhh eso me pone feliz :) Qué sigue lectores??? Cocinar para el almuerzo, ni idea que voy a hacer!! Leer, trabajar en nammura, tomar fotos, quiero salir un rato (me gusta salir jeje así sea a comprar chicles), estar con Joss... hoy no pude ir a Bakía, ya llamé y Mauro tiene reuniones intensas de Lunes, muchas! Ojalá no llueva mucho, de verdad pienso salir un rato... Adiós lectores! Ale          
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