Pollo con pesto, tofu con pesto, todo con pesto!!!

Tomado de mi pagina personal www.nammura.com, del 06/05/2012
Ayer fue día de locos…

Comienzan a llegar facturas, comienzan las vueltas y hasta el mercado empieza a acabarse noooo!!

Teníamos que ir a Unicentro, almorzamos, nos alistamos, todo iba bien cuándo… Nooo teníamos plata para los buses!!! Nos tocaba ir hasta la porra si queríamos sacar, el banco de Jose queda súper lejos, no es Bancolombia que es el único que tiene poblado Bogotá. Qué hicimos?? Caminar fue buena idea, los trancones estaban absurdos, con los pies avanzamos más y el día estaba hermoso.

Seguimos en la semana del pesto, es demasiado rico y tenía en la nevera por montón. Siempre hago muuucho, no me parece nada barato jeje, entonces como no hago muy seguido, hay que aprovechar. Mi almuerzo fue tofu marinado con: soya, miel, curry, páprika, salsa de tomate, vinagre de arros, ajo en polvo, le puse muchos veggies y al final: cucharada exagerada de peso!!! Nooo se imaginan la delicia, recomendado para los vegetarianos.

Compré las papas favoritas de esta casa: papitas criollas mini!!!

Somos unos privilegiados por tenerlas, son las mas ricas de este planeta. Cómo las hice??? No las pelé por completo, la cáscara es deliciosa + crocante cuándo se hornea, además tiene muchas vitaminas.

- Papitas criollas (las más pequeñas)

- Páprika

- Ajo en polvo

- Pimienta

- Mucha panela por encima

- Chorrito de aceite vegetal

Preparación: Mezclan bien todo, lo meten al horno a 250º, como por una hora y listo!!! Las van moviendo de vez en cuando…

Y la proteína de este menú?? Pollo al pesto!!

- 2 pechugas de pollo deshuesada y sin piel, las corté en cubos.

- Sal + pimienta para el pollo

- Tris de mantequilla + oliva, para el sartén.

- Salsa pesto al gusto (es decir muuuuucha!!!)

- Tris de crema de leche al final

- Tris de vino blanco al final

Preparación: Ponen a calentar la mantequilla y el aceite de oliva, ponen sal + pimienta al pollo y lo ponen a dorar. Siempre lo salteo tapado, me aterra que la estufa quede llena de grasa + pollo iiik.

- Cuando vean que el pollo esta bien cocinado y con partes doradas, añaden el pesto, la crema de leche y el vino. Dejan espesar y listo!!

A comer y a disfrutar!!!

Después?? Una bomba de postre: Helado de brownie (sobro del día que hice bananitos calados) y arequipe por encima. Muuuy empalagoso, pero completamente devorado!

Qué sigue??? Tengo que trabajar con Lau en la exposición de los niños, el otro Sábado terminamos semestre y vamos a hacer la muestra de las obras. Tenemos que comprar cosas para montar los cuadros, organizar el espacio, planear lo comestible…

También cocinaré algunas cosas como siempre, saldré a hacer vueltas, mi madre viene por mi y vamos a hacer cosas de la casa juntas jeje, ahh y por lo pronto, terminar de pagar facturas.

Nos vemos con una próxima receta lectores, de verdad les recomiendo esta, demasiado fácil y los sabores quedaron la locura.

Feliz día para todos!!

Ale