Nació en Bogotá el 07 de febrero de 1995.
Es actriz egresada de la Casa De Teatro Nacional y comunicadora social de la Universidad de La Sabana.
En el 2014 debutó en la televisión en la novela 'Mentiras perfectas' con el personaje de Carolina.
Esta primera aparición en la televisión nacional la impulsó a participar en 'Tu Voz Estéreo', la popular producción del Canal Caracol.
Posteriormente también trabajó en la telenovela ‘La Gloria de Lucho’, en donde interpretó a una jóven Gloria Vargas, el interés romántico de 'Lucho'.
Katherine también participó en ``Francisco el Matemático '' como Mariana, la antagonista en la producción del canal RCN.
La actriz conforma un bello matrimonio con Daniel Devia, con quien lleva dos años de casada. El compromiso se llevó a cabo durante la pandemia en unión civil.
La propuesta de matrimonio fue en un paseo en helicóptero y al aterrizar había unas sombrillas amarillas con la frase ‘¿Te quieres casar conmigo?’.
El 20 de mayo del 2022, nació su hijo Levia Devia Escobar y fue un sueño cumplido ya que ellos soñaban con ser padres.
Es la protagonista de ‘Los Briceño’, la nueva producción del Canal Caracol en donde personifica a Cecilia Briceño, más conocida como ‘La Chiqui’.