En Colombia anualmente se están desperdiciando cerca de 10 millones de toneladas de comida, según datos del Departamento Nacional de Planeación, es decir el 34% de los alimentos disponibles para el consumo. Las estadísticas muestran que el 17% del desperdicio de alimentos se da durante la comercialización y el 28% durante el consumo en el hogar.
Para ayudar a detener el problema del desperdicio y pérdida de alimentos, las acciones que se pueden dar desde el hogar generarían una cadena de soluciones a este tema. Pero ¿cómo se puede ayudar a mitigar el desperdicio de alimentos desde casa?
Adriana Restrepo, directora Ejecutiva de Compass Group Colombia, comparte 5 consejos y algunas recomendaciones para que desde casa se pueda mejorar la forma en que se procesa, se compra y se dispone la comida, de acuerdo con los hábitos personales y familiares.