¿Qué dice la etiqueta?

30 de octubre del 2015

Tips para saber exactamente qué comemos.

¿Qué dice la etiqueta?

Un artículo de Sanitas para KienyKe.com

Educar acerca de cómo llevar estilos de vida activos y saludables se ha convertido en una prioridad de salud pública para combatir la obesidad. Además del ejercicio y las dietas balanceadas, leer las etiquetas es parte importante del cambio.

La etiqueta nutricional informa acerca de la cantidad de nutrientes que aporta el producto que se va a consumir, como grasas totales, grasa saturada, grasa trans, colesterol, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares, y proteínas; además de vitaminas y minerales en algunos de los casos como el sodio, el calcio, hierro o vitamina C, entre otros. La etiqueta permite identificar el tamaño de porciones y la cantidad de calorías que aporta el producto; en algunos casos refiere el aporte calórico por el total del producto y en otros hace el reporte por porción de consumo.

Con el fin de poder identificar las características del producto que va a consumir a través de la etiqueta nutricional, tenga en cuenta lo siguiente:

Tamaño de la porción: indica la cantidad del alimento sobre la que se provee la información nutricional. Un consumo superior a esa porción le aporta más calorías y nutrientes.

Calorías totales: señala cuantas calorías aporta por porción. Compare las calorías totales de productos similares y escoja el que más se acomode a sus necesidades o requerimientos nutricionales; por ejemplo, si desea mantener o se encuentra en un plan de reducción de peso, es adecuado seleccionar los alimentos o productos bajos en calorías.

Calorías de grasa: muestra la proporción de calorías aportadas por la grasa, si este valor es cercano al valor de las calorías totales, se trata de un alimento rico en grasa.

Colesterol: identifique la cantidad y seleccione aquellos alimentos que tengan menor cantidad o que sean libres de grasas trans.

Sodio: seleccione alimentos que aporten menos de 140 mg de sodio por porción.

Carbohidratos: indica qué cantidad y cuál es la fuente del carbohidrato. Fíjese en la cantidad de fibra que aporta el alimento y prefiera los que aporten más de 2.5 gramos por porción.

Azúcar: este es un punto de mucha importancia para pacientes con diabetes o con problemas de peso.

Proteína: siempre es conveniente saber si el alimento suministra suficiente proteína y si tiene origen animal o vegetal.

Vitaminas: ayuda cuando hay deficiencias específicas de algunas vitaminas.

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