Clases de cocina con el  Chef Iwao  Komiyama

Clases de cocina con el Chef Iwao Komiyama

4 de febrero del 2012

Considerado por expertos y conocedores de la gastronomía mundial, como el precursor de la Cocina Oriental en América, el carismático chef Iwao Komiyama estará una vez más en Bogotá para dictar clases de Cocina para aficionados en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno (sede de la calle 127), entre el 6 y el 11 de febrero.

Komiyama dictará en total 17 clases repartidas en tres jornadas: Mañana (8 a.m. a 12 del mediodía); Tarde (2 p.m. a 6 p.m.); Noche (6 p.m. a 10 p.m.); y sólo el sábado 11 de febrero tendrá una clase en la mañana y otra en la tarde.

Los aficionados a la buena cocina tendrán la oportunidad de aprender sobre 6 temáticas en las que Iwao Komiyama profundizará de lunes a sábado. Las inscripciones ya están abiertas:

Clase 1: Maki Sushi

Clase 2: Temaki y Geisha

Clase 3: Sushi Party

Clase 4: Sushi especiales,  con caviar

Clase 5: Roll de Tempura Dragon Roll

Clase 6: Rolls Calientes

El precio por cada clase individual es de $220.000, sin embargo, quienes quieran tomar más de una clase, tendrán un descuento especial:

Descuento por tomar más de una clase

Precio por Clase               Total

1             $  220,000            $ 220,000

2             $  210,000            $ 420,000

3             $  206,000            $  618,000

4             $  200,000            $   800,000

5             $ 183,000             $  915,000

6             $175,000              $ 1,050,000

Con más de 26 años de experiencia como Chef, Iwao es el único ITAMAE (Maestro japonés especialista en las Artes Culinarias de la Cocina Japonesa y Sushi) en Argentina, para adquirir este título requirió más de 20 años de perfeccionamiento. Es especialista en Sushi Japonés tradicional, moderno, americano y cocina de autor. Es creador de la cocina japonesa fusionada con la latinoamericana.

Iwao pertenece a la segunda generación de japoneses radicada en Argentina y a la tercera dedicada a la cocina. Se inició en la cocina a los 7 años ayudando a su abuela, propietaria de un restaurante en Tokio. A los 12 ya era profesional: cocinaba y recibía un salario por su trabajo.

Además es titular de varios programas en el canal de cable El Gourmet (Asia Latina, Master Sushi y Wok) y profesor de la Escuelas de Gastronomía Mariano Moreno en Buenos Aires y Bogotá.

Adicionalmente, Iwao es reconocido como uno de los profesionales gastronómicos con mayor conocimiento de productos de frutos de mar, en América Latina. Fue nominado, por pedido del público, al premio “ Joven Nikkei profesional japonés” que otorga La Embajada de Japón, Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto del Japón, JICA (Secretaria de Intercambio de Comercio y Cultura del Japón) junto al Centro Nikkei Argentino, resultando ganador en 2005.

Lugar:   Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

Av. Calle 127 No.7A-47

Mayores Informes:        6 499400  – 3 459600

Twitter: @ISMM_Colombia

Facebook: Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

www.ismm.com.co