Receta de bondiola de cerdo en salsa de vinotinto con vegetales

3 de septiembre del 2019

Siga estos pasos para un buen plato.

Leo Morán

@leococinero

Leonardo Morán, es el carismático chef que cada mañana acompaña a las amas de casa desde la cocina del programa del Canal 1, Acá Entre Nos. Leo, siempre trae recetas fáciles de preparar con ingredientes que se consiguen en cualquier plaza de mercado, con la intención de solucionar una de las más recurrentes preguntas que se hacen cada día, ¿qué preparo hoy?

Bondiola de cerdo en salsa de Vinotinto con vegetales

Ingredientes:

Bondiola de cerdo

Ajo

Sal gruesa

Pimienta

Zanahoria

Cebolla cabezona

Hierbas aromáticas secas (orégano, tomillo, laurel y albahaca).

Un vaso de Vinotinto

Preparación:

Cortar la bondiola en porciones de 4 cm.

Sellarlos por cada lado, en una sartén con aceite y dientes de ajo picados.

Agregar sal gruesa y pimienta, por cada lado del corte de carne.

Una vez están sellados, poner sobre una cama de vegetales hecha con julianas de zanahoria y cebolla en rodajas. Cubrir con más vegetales y un mix de hierbas aromáticas secas (orégano, tomillo, laurel y albahaca).

Agregar un vaso de Vinotinto y llevar al horno durante 40 minutos, a una temperatura de 220 grados centígrados.

Para servir, dejar reposar 10 minutos al sacarlas del horno, cortar en julianas la carne y acompañar con berenjenas a la parmesana.

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