Pollo en salsa de perejil & papines con páprika

Pollo en salsa de perejil & papines con páprika

12 de Abril del 2012

Tomado de mi pagina: www.nammura.com del Miércoles 28 de Marzo, de 2012

Abastecí mi casa de bananos!!! Razón-es?

1. Fruta favorita, no puede faltar.

2. Quiero dejar madurar  algunos para congelar (para los smoothies).

Me quedé aterrada con el precio, los bananos!!! En Colombia son exageradamente baratos, que privilegio!!

Compré demasiados y la señora de la caja me preguntó: “¿Y todos son para usted?” Obvio todos son para esta casa jeje.

Fruta favorita!Me gustan todos: el criollo, el de Urabá, los bocadillos mini… Todos bienvenidos!

La mamá de Jose me regaló esta pasta de curry verde. Se la había traído una de las hijas (cuñada jeje), pero apenas la probaron en su casa iiik, no les gustó, muy PICANTE! Ella sabe que amo el picante en todas sus versiones, entonces me la regaló.

Qué tal?? Deliciosa, pero para los no comedores de picantes uy!

Creo que pasa algo con los que comemos picante, cada vez queremos más!!!

Obvio le puse curry picante a los veggies de mi almuerzo…

Almuerzo increíblemente delicioso: Berenjenas, pimentón rojo, zucchini verde, zanahoria en rodajas, espinacas, chiles secos, pasta curry, especies por montón, todo salteado conHOISIN, aceite, más curry (en polvo), cominos, páprika, cosas y más cosas, salsa de piña, vino, limón… mejor dicho de todo!!!

Lo amarillo es levadura nutricional, no falta en mis comidas.

Lo blanco??? Cottage es un queso que amo, es súper suave, liviano, fácil de digerir, si lo prueban no esperen encontrarse el típico sabor a queso. Es de los pocos quesos que como, tiene demasiadas proteínas, es cero pesado y es perfecto para reemplazar la proteína animal. 1/2 taza tiene 13 gr. obvio me sirvo mucho más quemedia taza, es lo máximo!!!!

Comencemos con el almuerzo de Jose, dijo que había quedado alucinante, tengo que contarles como fue!!!

Primero los papines:

– Papitas criollas mini (no les quiten toda la cáscara, eso es lo rico y crocante)

– Aceite vegetal

– Sal + pimienta

– páprika

– Panela

Ponen los papines en un molde para horno, les ponen el aceite y el resto de ingredientes, impregnan bien los papines de todo. Luego lo ponen en el horno a 250º por media hora mas o menos, a mi me gustan medio quemaditos… Tienen que poner cuidado, que no se les quemen mucho. Abren de vez e cuando y revuelven.

*Si prenden la resistencia de arriba, ponen el molde más abajo…

Ahora la receta del pollo en salsa de perejil!!!

Jose dijo que el sabor estaba increíble…

– Pechuga de pollo cortada en tiras (o como quieran)

– Cucharadita de mantequilla

– Sal + pimienta

– 1 ajo cortado muy finito o “garlic powder” me lo regaló de mi madre!*

– Especies las que tengan: orégano, mezcla francesa, romero…

– Tris de cominos

– Panela

– Perejil: puñado muy generoso, picado finito y fresco!

– Crema agria, una cucharada

– Vino blanco (o el que tengan)

*El polvo de ajo es perfecto para cuándo no queremos picar ajo jeje

Preparación:

Esta es la parte más sencilla, para serles honesta me gusta poner muchos ingredientes, sazonar, condimentar, mezclar sabores, inventar, improvisar… Pero a la hora de cocinar, me gusta que sea fácil, rápido, sin muchos pasos y sin ensuciar.

– Sal + pimienta al pollo. Calientan la mantequilla en el sartén (no pongan en alto el fogón, se quema la mantequilla!) ponen el pollo y agregan el ajo, tapan y dejan que el pollo cambie de color a blanco.

– Agregan las especies, el cominos, la panela (yo le puse como una cucharada bajita) y dejan que se cocine tapado otro ratico. El pollo comienza a soltar jugos pero no se seca!

– Luego que esté bien cocinado, agregan puñado de perejil, esperan un poquito y agregan la crema agria y el chorrito de vino. Dejan que se cocine así un rato y sin la tapa, cuándo vean que la salsa esta espesando, apagan y listo!

* Ustedes pueden ir probando, corrigiendo sal, pimienta, panela, perejil… van viendo que  le falta. Yo nunca pruebo nada joj, pero huelo mucho todas las preparaciones que implican carnes.

Nooo se imaginan lo mucho que Jose disfrutó su almuerzo!!!! Le fascino…

La combinación de papines medio dulces + el pollo en salsa de perejil, es deli!!

Lo que siempre les digo: en un mismo plato es muy rico encontrar varios sabores y  texturas. En este caso el crocante de los papines + el pollo suave y jugoso…

Mejor dicho si o si les hagan esta receta!!!!

Bueno lectores, para variar  va a llover y quiero ir a Bakía!!! Me voy caminando, es muy cerca, tengo que trabajar en cosas de nammura, tomar fotos, escribir, cocinar… Poner a cargar la pila de la cámara!!! Murió y los días sin fotos, son como los días sin ejercicio: freaks!

Mañana: reunión en Ars Lúedere en la mañana!! Así que a trabajar en el programa de artes y cosas para el próximo semestre.

Los dejo con esta increíble receta, de verdad es muy fácil, además es rico variar sabores y texturas de los platos!

Ale

PD: De los días de la semana que más me gustan, los Miércoles!! No se porque…