Preparar lomo de cerdo al horno con cerveza dorada

24 de septiembre del 2019

Aquí la receta del chef Leo Morán.

Leo Morán lomo de cerdo

@leococinero

Preparar carne de cerdo es un placer para muchos cocineros y su versatilidad permite a las personas experimentar con diferentes formas de preparación.

Ingredientes para cocinar lomo de cerdo al horno con cerveza dorada

Lomo de cerdo

Cebolla roja

Hierbas aromáticas

Paprika

Apio

Mantequilla

Pimentones

Cilantro

Aceite de oliva

Zanahorias

Cerveza

Sal y pimienta al gusto

 Preparación:

Sellar el lomo por los dos lados. Se deja reposar por tres minutos. Se monta en una bandeja para horno, se le agrega cebolla roja, hierbas aromáticas, sal, pimienta y apio. Se baña todo con la cerveza dorada.

Aparte se cocinan las zanahorias en agua y se le agrega una cucharada de mantequilla. Se cocinan y una vez estén en el punto, se dejan reposar, para posteriormente, adicionarlas al lomo que está en el horno y se deja durante 40 minutos, a 180 grados.

Para el Chimichurri de pimentones, se corta el pimentón, se le quita la parte blanca, las semillas y se pica finamente. Se le agrega sal, pimienta, cilantro y aceite de oliva. Se puede rocíar el lomo con este chimichurri.

Servir y disfrutar.

No se pierda las recetas de Leo Morán en Acá Entre Nos, lunes a viernes 9:00 a.m. – 11:30 a.m., Canal 1. Escríbale en Twitter o Instagram a @AcaEntreNosCol.

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