Garbanzos a la mostaza!!! (acompañado de verdes)

Tomado de http://nammura.wordpress.com receta del 18/11/2011: La mañana??? Increíble, me levanté con mucha energía, hice ejercicio, desayuné, hice una siesta más larga, luego algo de cardio... La verdad esta semana me he sentido mucho mejor que la anterior, con el ejercicio y mi cuerpo. La semana pasada me sentía demasiado cansada. Hice dos cambios: 1. Aumenté la medida de mi protein powder. 2. Aumenté mis horas de sueño. Funcionó??? baaastante, me siento increíble y con mucha energía, cuando hago ejercicio, cuando salgo, camino, quiero hacer mil cosas, me siento lo mejor!!! He leído que cuando se entrena por más tiempo o con mayor intensidad, hay que aumentar el descanso... Lo mejor? tampoco volví a tomar café con cafeína, solo te o café decaf... Deesayuno de Joss??Ayer me dieron estas galletas en Carulla, no soy muy amante de las galletas, galleticas, galletotas, granolas, granolitas, ni chucherías (en lo posible yo hago mis galletas o granolas jeje)... Pero se me ocurrió ponérselas al batido de hoy, en vez de nueces, a ver que tal…?? Aprobado! Me pareció súper para las que son madres... los niños a veces no pueden comerse todo por separado, porque los deja el bussss!!! o cuando llegan del colegio, se toman un solo batido completo y súper nutritivo! -Leche + dulce de moras + galletas integrales + banano y vainilla!!!! Todo al mixer y... de-li-cio-so! Esta vez hice muucho, alcanzó para mí, quedó increíblemente denso. Al lado: sánduche... -Le puse: quesillo, salsa de piña, poquito de mayonesa taeq y al sartén con mantequilla! Qué mas hice??? nooo me pueden faltar... PICKLES!!! Se me habían acabado y ya saben, siempre tengo en la nevera para ponerle a TODO! Mientras hacía los pickles mi estómago pedía segundo desayuno!!! Snaaack por favor: TIP: cuando hagan pickles, si o si pónganle eneldo fresco o seco, de verdad el sabor es increíble, vale la pena!!! Después? Cocina desastre, cocina lavada.... -Mango, yogur + proteína en polvo... increíblemente delicioso + cremoso. lo otro extraño qué es??? jengibre.... Pero no para el sanck, es para el café-chai. Estuve experimentando (como cosa rara), con los sabores de los tes + cafés + menjurjes, hice dos versiones a ver que tal: 1. Café, leche, leche de coco, canela, clavos, miel... 2. Café-Chai, miel, clavos, leche + JENGIBRE fresco... Resultados??? El primero noo me gustó ni cinco, con leche de coco iiik... el segundo, deelicioso! ahora adicta, le pongo jengibre a todos mis revueltos de café-te!!! Qué sigue?? Al-mu-er-zo Se acuerdan de las lentejas, que comí el día de mi cumpleaños en el restaurante francés BALZAC?? No?? click aqui!!! Ese día traté de descifrar que tenían, en la carta decía: "lentejas a la mostaza" le pregunté al mesero qué mas tenían (obvio esperando que no tuviera nada animal), me dijo que eran hechas con mostaza + tomate y naaada animal,  sii para mi felicidad: veggies!!! Muy, muy ricasss Hoy hice mi interpretación del sabor, pero como no tenía lentejas y tenía una cocada enorme de garbanzos (legumbre favorita), la hice con garbanzos!! no supe toodos los ingredientes, pero hice mi mejor esfuerzo... Adaptación “de lentejas a la mostaza” de mi cumple por: Garbanzos a la mostaza… - 3 o 4 tazas de garbanzos cocinados - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 ajo picado, finito - 1 tomate chonto - 1 1/2 cucharadas de mostaza dijon (no usé la de pepitas, aquí la quería más cremosa) - Puñado de cebollín (picado finito) - Sal + azúcar o panela - Chorrito de limón Preparación: - En un sartén grande saltean, el ajo con el tomate (yo pelé el tomate, no quería masticar cáscara), añaden los garbanzos y lo saltean 2 minutos. - Ponen sal + azúcar, revuelven y ponen la mostaza. - Añaden el cebollín, lo saltean*, cuando vean la preparación más sequita, ponen el chorrito de limón!!! Al final: ajonjolí por encima para servir.... Y listo!!! *Yo lo salteé hasta que me quedara mas o menos seco, ya saben que no me matan las legumbres bañadas en salsa, mucho menos caldudas... de hecho las lentejas de ese día estaban separadas jeje deli!!! No me gusta que lo que sazone, mate el sabor de la legumbre... equilibrio, equilibrio :) Preguntan por la ensalada?? deliciosa + fácil Lechuga lisa + zanahoria... Vinagreta: No medí los ingredientes, la hice al ojo y esto fue lo que mezclé: - Salsa de soya - Miel de agave (si no tienen, usen de abeja) - Mostaza dijon (acá si usé de pepitas, póngale la que tengan...) - Vinagre de arroz - Limón NOTA: Al final de toodo siempre rectificar sal o azúcar (la ensalada no lleva ni sal ni azúcar.. pero pruébenla y rectifican: limón, miel, mostaza etc..) Algunos cambios para la próxima?? Si, otro tomate y más cebollín. Comensales: Mama de Joss, Joss y yo. Comentarios: Delicioso, delicioso, deeelicioso. Descubrimiento: Si o si hay que hacer la ensalada con la vinagreta y servirlos uno al lado del otro. Razón? se empiezan a mezclar los sabores en el plato y la combinación queda laaa locura!!!! Qué más hicimos hoy? fuimos a una reunión de Joss, organicé la cocina, caminé, escribí, leí, fuimos a Juan Valdez, yo tomé un café eléctrico (supuestamente era decaf, pero yo lo sentí más energético), me comí una ciruela y Joss granizado de café con leche condensada! Me gusta que en Juan V tengan leche descremada, casi en ningún sitio dan opciones de nada, lo mejor sería que ofrecieran leche de soyaaa también (exigente yo sé), me fascina el café con leche de soya, no compro mucha porque es súper cara!!! Qué sigue?? A la comida: tofu+garbanzos que sobraron, ensalada, batido de proteína para mí ( así, no les había contado, despúes de mis comidas me tomo un smoothie de leche y proteín powder) café especial, ooobvio + jengibre, ver TV a ver si se me apagan los ojosss, después del café eléctrico de esta tarde... Hasta maaañana lectores, feliz noche!! Ale