Hace cinco años, Cine Colombia emprendió un emocionante proyecto para llevar la auténtica pizza italiana a Colombia, fusionando la tradición de la masa madurada, los ingredientes más selectos y una cocción perfecta. Este sueño se materializó con la apertura de su primer restaurante independiente, Cinepolitana - Pizza Gourmet, ubicado en la exclusiva zona de Parque de la 93 en Bogotá.
Cinepolitana nace como una propuesta gastronómica que va más allá del cine. Con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria única, el restaurante invita a los comensales a escapar de la rutina diaria en un ambiente sofisticado, donde la calidad de la pizza y el espacio van de la mano.
La ubicación, en pleno corazón de la capital colombiana, ofrece además un espacio con terraza, lo que permite disfrutar de una vista espectacular de los cerros y el Parque de la 93.
Este restaurante no solo es un lugar donde se disfruta de comida, sino una experiencia en sí misma. Con un enfoque especial en crear momentos memorables, Cinepolitana ofrece una alternativa perfecta para compartir en familia o con amigos, en un entorno acogedor y elegante.
El corazón de Cinepolitana: El horno italiano de piedra
Uno de los elementos que distingue a Cinepolitana es su auténtico horno italiano de piedra, pieza clave en la creación de las pizzas que se sirven en este restaurante gourmet.
Este horno tiene la capacidad de alcanzar temperaturas extremadamente altas, lo que permite una cocción perfecta que resalta los sabores y las texturas de la masa. La base de piedra proporciona una cocción homogénea, dándole a la pizza una base crujiente y un interior suave, características que solo pueden ser logradas con este método tradicional.
La cocción en horno de piedra no solo aporta una textura ideal, sino también un sabor profundo y característico que hace de cada pizza una obra maestra culinaria.
El proceso de creación de la masa es otro de los grandes secretos de Cinepolitana. La receta incluye una fermentación lenta de tres días, lo que garantiza una masa ligera, aireada y con un sabor intenso. Este proceso tradicional permite que los ingredientes se desarrollen plenamente, resultando en una textura única que no se encuentra en otros lugares.
El tiempo de maduración de la masa es una parte fundamental en la creación de una pizza excepcional, ya que permite que los sabores se concentren y se liberen durante la cocción, dando lugar a una experiencia más rica y satisfactoria en cada bocado.
En Cinepolitana, cada pizza y plato es elaborado con ingredientes frescos de la más alta calidad. Desde los famosos tomates San Marzanos, hasta los quesos artesanales y hierbas frescas, cada componente de la receta es seleccionado con maestría. Esta atención al detalle asegura que cada pizza no solo sea deliciosa, sino que también represente lo mejor de la tradición culinaria italiana.
La calidad de los ingredientes es clave para Cinepolitana, ya que buscan ofrecer una experiencia gastronómica de nivel internacional en Bogotá. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos y sabores que complementan las pizzas, como entradas, postres, vinos y cócteles, diseñados para maridar a la perfección con el menú principal.
Cinepolitana - Pizza Gourmet es solo el comienzo de una nueva aventura para Cine Colombia. Según lo declarado por la compañía, este restaurante es el primer paso en su expansión dentro del sector de la gastronomía. Con la promesa de seguir desarrollando nuevos conceptos con altos estándares de calidad, innovación y servicio, Cine Colombia planea consolidarse como un jugador líder en la industria de restaurantes y alimentos en Colombia.
"Estamos emocionados de presentar nuestra propuesta gastronómica para otros momentos de consumo, y en expandir nuestra oferta de valor más allá de los multiplex. Este es el primer restaurante de la nueva apuesta de Cine Colombia, que pronto se consolidará como un jugador líder en la categoría de restaurantes y alimentos a nivel nacional", expresó la empresa.
Cinepolitana se encuentra en un lugar privilegiado en Bogotá, específicamente en la Carrera 13 # 939 - 23, en el Parque de la 93, un área conocida por su ambiente vibrante y su cercanía a algunos de los espacios más emblemáticos de la ciudad. Además de su atractivo menú, el restaurante ofrece una terraza con vistas espectaculares, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar no solo de una pizza gourmet, sino de una experiencia completa.
