La Secretaría Distrital de Gobierno y la Secretaría de Salud adelantaron varias operaciones en el sector de Guadalupe, en la localidad de Kennedy, en el que tuvieron que sellar varios establecimientos por problemas sanitarios.
La administración distrital ordenó el cierre de 11 carnicerías y otras 10 fueron notificadas y están en proceso de cierre. De igual forma se impusieron siete comparendos ambientales ya que en algunos encontraron roedores.
“Entre las fallas encontramos que no cumplían la cadena de frío. Pese a que la carne debe permanecer a una temperatura máxima de 4 grados centígrados, en algunos sitios alcanzaba a estar a 20 grados. De igual forma, se encontró que en algunos sitios había moho y las vísceras, que se usan como insumo para concentrado, permanecían en canecas y canastas plásticas, afectando la salubridad”, afirmó la administración distrital a través de un comunicado.
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Las autoridades incautaron 16 toneladas de carne de res, cerdo y pollo; cabezas, ojos, patas y vísceras, que iban a ser distribuidas en la ciudad y que no eran aptos para el consumo humano.
En la operación participaron las secretarías de Gobierno, Ambiente, Salud y Seguridad; la Policía; el Departamento Administrativo de la Defensoría del Espacio Público (Dadep), la Uaesp, la Unidad de Protección y Bienestar Animal, el Idipron, el Ipes y Ecocapital, y la Personería de Bogotá.
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En el 2016, la Secretaría de Salud clausuró 40 establecimientos. Igualmente, en este año en el barrio de Guadalupe, se vigilaron 77 expendios de carne, 7 locales fueron cerrados y se decomisaron 351 kilogramos de carne.
