Jose Fernández, nutricionista, tuvo una infancia afectada por el sobrepeso. Se dedicó a estudiar, se certificó como profesional de la materia, escribió el libro Salvando Vidas, un libro que en América vende más ejemplares que los éxitos de Dan Brown, autor de El Código Da Vinci.
El éxito de Salvando Vidas puede explicarse de muchas maneras. Pero la más acertada sería que Fernández le dice a la gente que para controlar el peso no es necesario pasar por un viacrusis. Dice frases como “no hay que dejar de comer, hay que comer bien”, “los carbohidratos aceleran el metabolismo, ¡cómalos!”, “un desayuno no es comer fruta. La fruta es tan sólo un snack”, “su buena apariencia física no le da la certeza de estar saludable.”
Fernández vuelve a Colombia en el mes de mayo para apoyar una causa social. Es invitado de la Fundación a la Rueda Rueda para dictar tres charlas sobre nutrición. Estará el 13 de mayo en Bogotá, en Montería el 15 de mayo y en Barranquilla el 17 de mayo. La meta es recaudar fondos para la construcción del centro de ocio creativo de Montería con capacidad para 600 niños.
¿Es costoso tener un peso ideal?
No para nada. En el libro hago un carrito de compras y el carrito que recomiendo sale a la mitad del carrito regular. Los alimentos orgánicos sí son mas costosos, pero se puede controlar el peso sin ellos.
¿Es posible tener una buena dieta con el ritmo de vida de hoy?
Se puede, claro. En uno de los capítulos del libro explico qué hacer cuando te levantas, qué comer basado en lo que haces el día anterior, qué comer en casa, qué llevar al trabajo, cuáles son los tiempos.
¿Qué es lo más importante en la lucha contra el sobrepeso? ¿La voluntad, la autoestima?
Ver resultados es la motivación más grande. Las personas están cansadas de intentar todo y no ver resultados. Hay desilusión cuando pasan los yoyos, o sea, perder dos kilos y luego ganar cinco.
¿Cuál es la mentira más grande que ha escuchado en torno al sobrepeso?
La gran mentira en torno al sobrepeso es que no se pueden comer harinas. Los quemadores de grasa y las pastillas son otra mentira.
¿Qué expectativas tiene para su próxima visita a Colombia?
Es un placer que la Fundación a la Rueda Rueda trabaje conmigo porque estoy llevando un mensaje de salud. Que los fondos que vamos a recaudar vayan a niños que no tienen un centro al que puedan ir a ejercitarse, poder ayudar a más de 300 niños, es un placer.
El nutricionista puertorriqueño, columnista de la revista People en español y entrenador personal de celebridades, cuenta cuáles han sido las claves para que su libro sea tan querido por millones.
El libro logra llegar muy hondo a los lectores. ¿Por qué? El libro ha gustado por la forma en que está escrito. No hablo de la hipotenusa de la sangre, hablo con humor para que la gente se ría. Te enseña qué errores no se cometen para perder peso. Te enseño a comer. Recomiendo ejercicios tanto para hombres como para mujeres. Empecé a escribirlo porque en Nueva York, hace tres años, un hombre se me acercó y me dijo que le había salvado la vida, a causa de la gordura, él no podía salir con sus hijos al parque. ¿Para perder peso qué es más importante el ejercicio o la alimentación? La alimentación tiene un 90% de importancia. Tú escuchas decir "eres lo que comes", jamás escuchas decir "eres la sentadilla que hagas". En el libro te enseño a comer. Los pongo a comer papas, arepas, quitar alimentos es uno de los errores a la hora de perder peso.
¿Es costoso tener un peso ideal?
No para nada. En el libro hago un carrito de compras y el carrito que recomiendo sale a la mitad del carrito regular. Los alimentos orgánicos sí son mas costosos, pero se puede controlar el peso sin ellos.
¿Es posible tener una buena dieta con el ritmo de vida de hoy?
Se puede, claro. En uno de los capítulos del libro explico qué hacer cuando te levantas, qué comer basado en lo que haces el día anterior, qué comer en casa, qué llevar al trabajo, cuáles son los tiempos.
¿Qué es lo más importante en la lucha contra el sobrepeso? ¿La voluntad, la autoestima?
Ver resultados es la motivación más grande. Las personas están cansadas de intentar todo y no ver resultados. Hay desilusión cuando pasan los yoyos, o sea, perder dos kilos y luego ganar cinco.
¿Cuál es la mentira más grande que ha escuchado en torno al sobrepeso?
La gran mentira en torno al sobrepeso es que no se pueden comer harinas. Los quemadores de grasa y las pastillas son otra mentira.
¿Qué expectativas tiene para su próxima visita a Colombia?
Es un placer que la Fundación a la Rueda Rueda trabaje conmigo porque estoy llevando un mensaje de salud. Que los fondos que vamos a recaudar vayan a niños que no tienen un centro al que puedan ir a ejercitarse, poder ayudar a más de 300 niños, es un placer.
