Elefantes, princesas, “La Vaca loca”, “El Rey León”, conejos, pollos y brujas son algunas de las figuras que hace un papá colombiano a sus hijas, Mariana de 9 años y Valeria de 3.
Jorge Ortiz tiene 39 años, es arquitecto, pero su gran pasión es la pintura. En el año 2002 hizo su primera exposición individual en el Hilton Gallery de Cartagena y una serie de exposiciones colectivas en Pereira. Su familia desde hace año y medio tiene un ritual, el domingo es el día de los desayunos creativos.
— Desde hace nueve años, cuando nació mi primera hija, Mariana, me he preocupado por inculcarle a ella y a mi segunda hija, Valeria de 3 años, el interés por el arte. Pero siento que no bastan las clases teóricas y prácticas de pintura, ni de música, ni de danza. Quiero que, de forma espontánea, sientan, vean y vivan la creatividad y se alimenten de esa cotidianidad. 
Rapunzel: "El pelo lo hice con tortilla de huevo, la cara y el vestido es pancake. Al pancake del vestido le puse anilina rosada, normalmente decoro con chocolate o mermeladas"
Jorge, de lunes a viernes trabaja en Medellín y los fines de semana viaja a Pereira donde vive su familia. La idea de los desayunos creativos surge por su hija Mariana. Armado de pan, mantequilla, huevos y mermelada crea figuras diferentes cada fin de semana. — Todos los domingos me levanto a hacerles desayuno, en un principio mi preocupación era tratar de no prepararles siempre lo mismo (huevos, pan y leche chocolatada), entonces cambiaba el menú, un día le pregunte a mi hija mayor: “Marianita, ¿Qué quieres desayunar hoy?” y ella me respondió: “No se papi, sorpréndeme". Esta frase fue inspiradora, sabía que debía sorprenderla no solamente con el menú sino también con el desayuno, ese desayuno tenía que ser el mejor desayuno que ella se hubiera comido en su corta vida, tamaño desafío me puso.
"A veces uso gudiz, hojuelas de maiz o de chocolate, en el mekato hay buena variedad para ayudar a decorar los desayunos. El pelo del león por ejemplo son plátanos rayados"
Jorge no usa moldes, dibuja las figuras con el cuchillo o con una manga en caso de aplicar chocolate o mermelada. Los básicos para su preparación son los huevos, los pancakes, el queso, las frutas, el jamón, las salchichas y las arepas de queso. — Ellas piden el menú y yo improviso la figura, a veces ellas me dicen qué figura quieren y toca complacerlas, son las que mandan. Este proceso creativo toma su tiempo, un 90% de mis desayunos han sido improvisados en el momento de entrar a la cocina, sólo con el encargo en la cabeza, sólo en ese momento cuando saco ingredientes, comienzo a diseñarlo mentalmente. Puede demorar entre 30 min o 40 min. Los más difíciles de hacer para mí son las muñecas, las princesas, definitivamente son complejas por los detalles, trabajo en perfeccionarlas. Lea también Sólo un buen papá hace estas loncheras
Jorge Ortiz con su esposa Magola Guerrero.
Lo que comenzó como un juego entre sus hijas y él, tiene hoy cientos de seguidores en redes sociales como Pinterest y Facebook. — Mi principal y suficiente motivación para hacerlo es la cara de mis hijas cuando lo ven en la mesa, pero saber que a tanta gente le gusta me compromete aun mas, por esta razón tengo proyectos a futuro relacionados con los desayunos creativos, pero sobretodo, relacionados con la forma de interactuar con los hijos, cómo aprovechar el tiempo con ellos. Cuando esté listo les contare de qué se trata. Jorge prepara una nueva idea para este fin de semana y recibe ideas de sus amigos y de sus hijas, su meta, no repetir ningún diseño. Para ver todos los desayunos visite esta página: https://www.pinterest.com/jortiztinoco/desayunos-creativos/ Jorge Ortiz web Jorge Ortiz
