Hace 43 años, Bernardo Parra, un ciudadano que residía en el barrio Galán emprendió con un proyecto llamado 'Hornitos', una panadería que destacaba los saberes de la región cundiboyacesne.
A lo largo de los años, 'Hornitos' empezó a expandirse por toda la ciudad, con una temática de panadería, panadería y café, fuera de lo cotidiano.
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En la actualidad, la segunda generación de la familia tomó el cargo de la administración del proyecto que está por consolidarse en 20 puntos de la ciudad.
Precisamente, el hijo de Parra, David Parra, quien es hoy el gerente de 'Hornitos' explicó al Diario La República, la razón por la que desean expandirse en más localidades de Bogotá y aún no salir de la ciudad.
Las proyecciones de 'Hornitos' a futuro
David Parra manifestó cuál es la manera con la que pretenden la expansión del proyecto. "Seguimos enfocados en Bogotá, en la medida que hagamos el esfuerzo será más controlado el resultado. No estamos orientados a franquicias o a salir de Bogotá, nos queremos mantener, con propiedad en la familia, manteniendo el atributo de producto, experiencia, mejorando la experiencia del cliente y en lo que el cliente se relaciona", mencionó.
De acuerdo con el gerente de la panadería, el punto número 20 de la panadería tendrá apertura el próximo 17 de octubre en el barrio La Castellana.
"Es una expansión conservadora porque lo hacemos con gasolina propia, sin superar niveles de endeudamiento, con salud financiera que nos ha permitido movernos en la velocidad que necesitamos, no con una expansión que ponga en riesgo la compañía. Hay una cultura de ahorro e inversión, de muchos años, eso nos hace muy conservadores, pero inteligente. Esos 20 puntos parecen muchos, pero pocos para Bogotá", expresó Parra.
Por su parte, el hijo de Parra también destacó las proyecciones que tienen a futuro como empresa con la ampliación de las tiendas durante los últimos años.
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"Haremos más aperturas, la proyección es entre dos y tres anuales para los próximos cinco años. La meta no está en el número de tiendas, el objetivo es ser la panadería de barrio más apreciada de Bogotá. Si eso implica tener 20 o 35 puntos, la idea es tenerlos rentables, pero con salud financiera. Pero especialmente manteniendo los clientes", concluyó.
El gerente administrativo manifestó que en la actualidad cuenta con 1.120 empleados y que está en constante crecimiento de personal, "abrir un punto de venta puede estar en cerca de $1.000 millones, con todo lo que eso implica, en la medida que la compañía genera un flujo de caja lo hacemos".
Por otro lado, y como uno de los puntos claves, el gerente aseguró que aspiran seguir siendo una 'panadería de barrio' y por el momento no establecer el formato de negocio a centros comerciales.
Por último, David Parra confirmó que todas las panaderías de 'Hornitos' cuentan con un mismo formato de pastelería, panadería y café, pero está a la disposición de resolver las necesidades de los ciudadanos con "agilidad en producto listo para llevar, panadería de paso, supliendo el pan grande, nosotros hoy somos más panes grandes, pero puede haber un formato diferente pensando en servicio".
