El que solo en Colombia consumamos cada día 10 millones de empanadas y que éstas sean hechas artesanalmente, puso a pensar a Carlos Mesa y su hija Emma, en la posibilidad de un negocio a gran escala. Ya esta familia manizaleña tenía como actividad económica la producción de alimentos étnicos, como empanadas, patacones, arepas y pupusas pero miraron más allá y asumieron la meta de tecnificar su empresa. De ahí nació, hace cuatro años, Maquiempanadas.
Su primera producción: Una máquina para fabricar empanadas hecha en acero inoxidable, polipropileno, cerebro electrónico y contador, que en sus versiones manual, semiautomática y automática produce entre 300 y 2.000 empanadas por hora. En un comienzo, el invento solo se comercializó en Colombia pero luego se dieron cuentas de que la empanada es un producto de prácticamente todos los países lationamericanos; lo único que cambia es la masa (generalmente de harina de trigo o de maíz) y los rellenos. Esto le dio una dimensión verdaderamente mundial al producto.
Pasado este tiempo, Maquiempanadas ha logrado “una patente de registro de marca y una patente PCT (Tratado de Cooperación en materia de Patentes) que nos protege en 180 países en el momento en el que queramos introducir nuestras máquinas en dichos mercados”, argumentó Emma.
Para lograr su objetivo, Maquiempanadas buscó el apoyo de entidades como el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) e iNNpulsa Colombia, la unidad del Gobierno que promueve el emprendimiento de alto impacto y la innovación.
También de Manizales Más, una alianza constituida por actores públicos, privados y académicos que fomenta el desarrollo económico y la creación y crecimiento de las empresas de esta urbe, una de las que conforman la región del Eje Cafetero.
Estos patrocinios son fundamentales, argumentó Mesa, pero lo importante “es tener una idea, el deseo de sacarla adelante y el convencimiento de que esa iniciativa es en beneficio de la comunidad”.
Maquiempanadas, que actualmente cuenta con diez empleados directos, ya vende sus utensilios en Estados Unidos, Centroamérica, Ecuador, Francia, Australia, Suiza, España y Canadá tanto a colombianos como a dueños de restaurantes de otras nacionalidades que han querido optimizar su producción.
Los Mesa se enfocaron en fabricar aparatos para trabajar materias primas que se constituyen en la base alimentaria de los latinoamericanos, como el maíz, la yuca y el plátano, y que tienen un valor en el mercado que oscila entre los cinco y 25.000 dólares.
Esa visión les ha permitido crecer como empresa de forma considerable. En 2013 la facturación de Maquiempanadas fue de 175.000 dólares y este año están enfocados en fortalecer su mercado en Estados Unidos “por la gran cantidad de latinos que compran masivamente alimentos típicos de sus lugares de origen”, dijo la emprendedora. En Colombia no tienen competencia; internacionalmente, existen productos similares argentinos y mexicanos pero los Mesa aseguran tener mejores precios y ser verdaderamente competitivos.
El propósito es, agregó, “que en cada planta en el mundo en la que se hagan platos étnicos haya una máquina marca Maquiempanadas por ser una solución económica y eficiente que mejora la realización, estandariza el producto y hace crecer las ventas”.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=5YDkoQfZQvU[/youtube]
Para lograr su objetivo, Maquiempanadas buscó el apoyo de entidades como el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) e iNNpulsa Colombia, la unidad del Gobierno que promueve el emprendimiento de alto impacto y la innovación.
También de Manizales Más, una alianza constituida por actores públicos, privados y académicos que fomenta el desarrollo económico y la creación y crecimiento de las empresas de esta urbe, una de las que conforman la región del Eje Cafetero.
Estos patrocinios son fundamentales, argumentó Mesa, pero lo importante “es tener una idea, el deseo de sacarla adelante y el convencimiento de que esa iniciativa es en beneficio de la comunidad”.
Maquiempanadas, que actualmente cuenta con diez empleados directos, ya vende sus utensilios en Estados Unidos, Centroamérica, Ecuador, Francia, Australia, Suiza, España y Canadá tanto a colombianos como a dueños de restaurantes de otras nacionalidades que han querido optimizar su producción.
Los Mesa se enfocaron en fabricar aparatos para trabajar materias primas que se constituyen en la base alimentaria de los latinoamericanos, como el maíz, la yuca y el plátano, y que tienen un valor en el mercado que oscila entre los cinco y 25.000 dólares.
Esa visión les ha permitido crecer como empresa de forma considerable. En 2013 la facturación de Maquiempanadas fue de 175.000 dólares y este año están enfocados en fortalecer su mercado en Estados Unidos “por la gran cantidad de latinos que compran masivamente alimentos típicos de sus lugares de origen”, dijo la emprendedora. En Colombia no tienen competencia; internacionalmente, existen productos similares argentinos y mexicanos pero los Mesa aseguran tener mejores precios y ser verdaderamente competitivos.
El propósito es, agregó, “que en cada planta en el mundo en la que se hagan platos étnicos haya una máquina marca Maquiempanadas por ser una solución económica y eficiente que mejora la realización, estandariza el producto y hace crecer las ventas”.
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