Lök es un emprendimiento que nació de entender que en Colombia se produce uno de los mejores cacaos del mundo, pero durante muchos años solo se ha vendido como materia prima sin transformar desaprovechando todo su potencial y riqueza.
Es por esto que nació la comercializadora de productos de chocolate derivados de la mezcla de cacaos acriollados finos de aroma y café premium. Actualmente exporta sus productos a ocho países, todos ellos provenientes de dos regiones colombianas, Tumaco y Arauca.
No solo porque sus tierras volcánicas producen un fruto de cacao único en el mundo, sino porque han sido regiones del país que han sufrido el conflicto armado por más de 50 años debido a los cultivos ilícitos.
Con esta alianza lo que busca la compañía es incentivar a los campesinos a través de la siembra consciente del cacao premium y la compra justa de sus productos a dejar la ilegalidad y poder gozar de una vida sana produciendo uno de los mejores alimentos del mundo.
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Es por esto que el próximo 15 de marzo, se lanzará al mercado la barra de chocolate 'Alianza', la cual contiene el auténtico cacao de Arauca. Este es el segundo productor de cacao en el país con cerca de 17 mil hectáreas cultivadas y una producción aproximada de 10 mil toneladas al año.
https://twitter.com/MincomercioCo/status/973205221055791104
Allí ya hay un taller en el que se produce la barra. Los trabajadores convierten el pequeño grano de cacao pasando por cuatro procesos de producción: fermentación, secado, tostión y el concheo. La materia prima que se usa es comprada directamente a los cacaocultores y agremiaciones araucanas.
Cabe mencionar que la Fundación El Alcaraván y Lök firmaron una alianza comercial que involucra la transformación de cacao en chocolate de alto valor, para competir con las mejores marcas de chocolate del mundo.
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La fundación ha apoyado a más de 1.300 cacaocultores en asistencia técnica y empresarial para el mejoramiento de su actividad, así como la siembra de más de 1.200 hectáreas de cacao, la renovación de alrededor de 500 hectáreas de cultivo con clones de alto rendimiento y educación técnica para el manejo integral del cultivo de cacao.
Con esta alianza lo que busca la compañía es incentivar a los campesinos a través de la siembra consciente del cacao premium y la compra justa de sus productos a dejar la ilegalidad y poder gozar de una vida sana produciendo uno de los mejores alimentos del mundo.
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