Tomado de mi pagina personal www.nammura.com del 29/o2/2012
Esta ensalada es simplemente alucinante, desde que la probé quedó entre mis favoritas!!
Es un sabor distinto, tiene todas las texturas, es suave y a la vez es crooocante, simplemente deliciosa y si o si tienen que hacerla... nooo se van a arrepentir!!!
Amo que tenga ingredientes no tan tradicionales.
No se si recuerdan, que hace días les había contado que venía una amiga a comer…? Fue el fin de semana, viernes para se exactos. Vino ella y vino un amigo de Joss, entonces hice esta receta.
De dónde la saqué?? Ha pasado de boca en boca, alguien se la dijo a una tía de Jose en Cali (ella fue veggie como 13 años, dato curioso), ella se la pasó a la mamá de Jose y para mi felicidad, la mamá de Joss a mi!
Y desde ahí me casé con la ensalada de Col... Y con Jose!
Lo mejor? ingredientes fáciles de conseguir y son la mezcla perfecta!
Si les sobra vinagreta, que casi siempre pasa, la guardan en la nevera y listo. La usan para más ensalada u otras ensaladas si quieren ensayar.
Después arman la ensalada:
Se mezclan todos los ingredientes secos, cantidades?? al gusto, hay gente que prefiere menos puerros, a otros les gusta más fuerte y con más puerros, otros prefieren más Ramen y más crocante etc.
Ponen la vinagreta por encima....
Y a disfrutarr!!!!
Es alucinante, repetí como 3 noches seguidas....
TIP: Yo a veces le pongo tofu o claras de huevo duras, a la de Jose y Lau Esguerra les puse pechuga de pollo, simplemente la cocinan con sal y ya. La idea es que, la proteína que le pongan coja el sabor de la vinagreta.
Siéntanse libes de añadirle lo que quieran, siempre va a ser deliciosa!
Más cosas de hoy???
Desayuno de Joss: smoothie de banano-vainilla-mango-nueces-leche... Y sánduche de huevo con queso azul, en el sartén!!!
Hablando de Lau mi amiga, estuvimos acá toooda la mañana, trabajando y estructurando la parte de plásticas de Ars Lúdere, hay que llevar un informe el Jueves, del plan y de la reestructuración de plásticas.
Después?? Almuerzo deeeli: ensalada de crepes, con quínoa en abundancia!
En la noche? lo de siempre por estos días: Colombia tiene talento, comida deeeli, café para el frío intenso y a dormir como un lirón.
Adioshhh!!!
Ale
Esta ensalada es simplemente alucinante, desde que la probé quedó entre mis favoritas!!
Es un sabor distinto, tiene todas las texturas, es suave y a la vez es crooocante, simplemente deliciosa y si o si tienen que hacerla... nooo se van a arrepentir!!!
Amo que tenga ingredientes no tan tradicionales.
No se si recuerdan, que hace días les había contado que venía una amiga a comer…? Fue el fin de semana, viernes para se exactos. Vino ella y vino un amigo de Joss, entonces hice esta receta.
De dónde la saqué?? Ha pasado de boca en boca, alguien se la dijo a una tía de Jose en Cali (ella fue veggie como 13 años, dato curioso), ella se la pasó a la mamá de Jose y para mi felicidad, la mamá de Joss a mi!
Y desde ahí me casé con la ensalada de Col... Y con Jose!
Lo mejor? ingredientes fáciles de conseguir y son la mezcla perfecta!
Ensalada de Col-China
Ingredientes secos:
- Col china (la venden en Carulla y Surtifruver)* - Puerros, fileteados súper finito y en julianas (vean en la foto arriba) - Ramen** (sopa-noodles) - Pecans o nueces picadas (yo tenía pecans, me gusta más) - Ajonjolí *Aun que parece una lechuga, pertenece a la familia de las coles, pero no sabe a coliflor o a brócoli, es un sabor más suave y es muy crocante. ** Es un paquete de sopa, lo venden en todos los súper mercados, lo compran de cualquier sabor y no usan la sustancia (yo la boté iiik me parece terrible), se usan solo los noodles.
Preparación de los secos:
- Se lava y se corta la col en tiritas finitas. Se lava y se cortan los puerros en aros delgaditos... - Aparte se tritura el Ramen y se pone a tostar en un sartén, sin nada. No se cocina en agua ni nada, es así como viene!!! - Se pican las nueces o pecans y se alista el ajonjolí.
Para la deliciosa vinagreta:
- 1 taza de aceite vegetal (el más neutro-sin sabor) - 8 cucharadas de salsa de soya (la más fuerte que encuentren) - 1/2 taza de azúcar - 1/taza de vinagre blanco Todo se pone en la licuadora hasta que emulsione. Si o si tienen que licuarla, sino no se emulsiona y queda súper separada y el sabor no queda igual, entonces a la licuadora hasta que la vean bien unificada.
Si les sobra vinagreta, que casi siempre pasa, la guardan en la nevera y listo. La usan para más ensalada u otras ensaladas si quieren ensayar.
Después arman la ensalada:
Se mezclan todos los ingredientes secos, cantidades?? al gusto, hay gente que prefiere menos puerros, a otros les gusta más fuerte y con más puerros, otros prefieren más Ramen y más crocante etc.
Ponen la vinagreta por encima....
Y a disfrutarr!!!!
Es alucinante, repetí como 3 noches seguidas....
TIP: Yo a veces le pongo tofu o claras de huevo duras, a la de Jose y Lau Esguerra les puse pechuga de pollo, simplemente la cocinan con sal y ya. La idea es que, la proteína que le pongan coja el sabor de la vinagreta.
Siéntanse libes de añadirle lo que quieran, siempre va a ser deliciosa!
Más cosas de hoy???
Desayuno de Joss: smoothie de banano-vainilla-mango-nueces-leche... Y sánduche de huevo con queso azul, en el sartén!!!
Hablando de Lau mi amiga, estuvimos acá toooda la mañana, trabajando y estructurando la parte de plásticas de Ars Lúdere, hay que llevar un informe el Jueves, del plan y de la reestructuración de plásticas.
Después?? Almuerzo deeeli: ensalada de crepes, con quínoa en abundancia!
En la noche? lo de siempre por estos días: Colombia tiene talento, comida deeeli, café para el frío intenso y a dormir como un lirón.
Adioshhh!!!
Ale
