Veinticinco emprendimientos y restaurantes locales, se han preparado para llenar a los girardotanos y sus visitantes de sorpresas y recetas auténticas con este corte de cerdo tan codiciado por todos los antioqueños; entre estas combinaciones de sabores y preparaciones, los comensales podrán disfrutar del chicharrón en diferentes presentaciones por un valor de $12.000 cada plato que deseen degustar y los cuales podrán maridar con cocteles, cervezas artesanales, sodas micheladas y saborizadas que también estarán a la venta a partir de las 10:00 a.m. los días sábado 19 y domingo 20 de agosto en el parque principal de Girardota.
Jurado del Festival del Chicharrón 2023
Este evento contará con la presencia de jurados de talla nacional como el chef Álvaro Molina, Meli Ospina - amante de la gastronomía colombiana, Roland Tejada - cocinero y cocreador del restaurante Cerdología y Camilo Castaño- chef ejecutivo de Porkcolombia.
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Ellos serán los encargados de seleccionar los tres mejores platos de este festival, donde el ganador del primer puesto se llevará $1.000.000 de pesos, el segundo puesto $700.000 mil pesos y el tercer puesto 500.000 mil pesos, adicional a cada ganador se le entregará también un Barril de Ahumadores Chaquiro.
La programación cultural no se queda atrás y para bailar, cantar y divertirse en este Festival con familia y amigos, el Festival del Chicharrón tendrá la presencia de artistas locales y artistas nacionales representantes de la Salsa, el Vallenato, el Reggaeton y los Corridos como: Yelsid, Dueto Buriticá, Los cantores Koko y Koronel, Daniel Liñan, Yair Ortiz, Linda Vélez, Héctor Lavoe de "Yo me llamo" Esteban Mejía, entre otros. Además de la animación por parte de los presentadores de las emisoras Radio 1, Radio Paisa y Olímpica que apoyan este evento junto a grandes entidades y empresas como La Lupana Eventos, Ahumadores Chaquiro, TeleAntioquia, Gobernación de Antioquia, Marketcerdo, Porkcolombia, Administración Municipal de Girardota y Giracom.
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Restaurantes participantes del Festival del Chicharrón
Los participantes seleccionados y encargados de deleitar el paladar de miles de visitantes en esta tercera versión del Festival del Chicharrón son:
• Habitat Restaurante con la receta orgasmo de chicharrón
• Sabor Cazuela con la receta ConChicharrón
• Pizzarella con la receta Ceviche de Chicharrón en salsa de maíz dulce
• Nice Burguer con la receta Chichipata
• La Parrilla del Gordo con la receta Chicharrón apanado al a BBQ
• La Exquisita Ahumeria Bbq con la receta Chicharrón ahumado en salsa montañera
• El Cartel con la receta Chicharrón mexicano
• Asados el Chory con la receta Costichi
• Rustikko en Casa con la receta Chicharrón glaseado
• Asados La Pampa con la receta Chicharrón al baileys
• Migga Foods con la receta Chicharrón ahumado en BBQ de mora
• Casa Ángel con la receta Chicharrón Hawaiano
• La Esquina de Colis con la receta Marinado de Chicharrón
• Santana Burguer con la receta Tacos de Chicharrón Santana
• Don José Asados con la receta Chicharrón parrillero criollo
• Clof Dessert con la receta Postre de Chicharrón
• La Biferia con la receta Chanchito melao
• Containers Girardota con la receta Hamburguesa de Chicharrón
• Delicias la Séptima con la receta El Chicharrón de la casa
• Dolores Hidalgo con la receta Nachada de Chicharrón
• Señor Grill con la receta Antojao Grill
• Las Chachas con la receta Porcheta en salsa de Tamarindo
• Vahos Cocina con la receta Espiral de Chicharrón
• Delice con la receta Chicharrón en melao de Gulupa
• Madial´s con la receta Chicharrón rebozado en secretos
