Durante su visita a Colombia, el Papa Francisco se hospedará en la Nunciatura Apostólica, embajada de la Santa Sede en el país. En este lugar, ubicado en la carrera 15 # 36 – 33 de Bogotá, se revelaron quienes serán los encargados de atender las exigencias del Sumo Pontífice.
La parte gastronómica estará a cargo de Carmenza Morales, chef oriunda del municipio de Soacha Cundinamarca, quien afirmó que para ella es un honor hacer parte del reducido equipo que velará por el cuidado y protección del Papa Francisco en Colombia.
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El menú que se preparará para el Santo Padre y el personal que lo acompañará, tendrá platos como el tradicional ajiaco santafereño, jugos tropicales, frutas frescas como mango dulce y banano. Además, por recomendación del vaticano, deberá no hacer uso de semillas, ni alimentos altos en grasas.
Morales, también se encargará de realizar toda la parte de repostería, en la que encontrará el enyucado típico de la costa caribe, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal, queso costeño y por supuesto yuca. Adicionalmente, el Sumo Pontífice podrá disfrutar del "mate", la bebida tradicional de Argentina la cual es una infusión hecha a base de hierbas.
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Los desayunos, que serán servidos desde tempranas horas de la mañana, constarán de yogurt, cereales, quesos y carnes frías. Por otra parte, la mesa también tendrá alimentos típicos colombianos, como el pan de yuca y el pandebono (propios de las regiones del sur del país) bocadillo, postre de natas y mousse de café traído directamente del eje cafetero.
La llegada del Papa Francisco a Bogotá esta prevista para la tarde del miércoles 6 de septiembre, en la Nunciatura Apostólica estará esperándolo Carmenza Morales, quien lo recibirá con un plato de verduras frescas y jugos naturales.
Se espera que el papa Francisco sea recibido por los obispos representantes del Consejo Episcopal Latinoamericano (Celam), quienes junto con los servidores de la Nunciatura y el Nuncio Balestrero lo esperarán en la capilla de la sede diplomática.
La chef Carmenza Morales, acompañará al Papa Fracisco durante su recorrido en Colombia del 6 al 10 de septiembre en las ciudades de Bogotá, Villavicecio, Medellín y Cartagena.
