Ni francesa, tampoco inglesa...

Desayuno: muuuyy temprano, ejercicio, leí, ejercicio de nuevo, café, el mejor!!! más adelante... Jose se levantó, desayunó, ayer también fue trasnochada, haciendo fotos y trabajando en el compu!! Cereal y medio banano que yo dejé, hoy me comí uno.... y medio jeje tenía muucha haaambre, mas las nueces, avena, hojuelas, pasas, proteín powder y ya saben lo gigantesco que es...

No dejé naaada!!!!!

Mi madre se levantó... Siii, yo le hago desayuno!!! es un desayuno con secretos! Muchos pisos???? Lo que pasa es que ella dice " noo  no quiero desayunar muy grande, no tengo tiempo, el trabajo, la hora...." Solución = 4 pisos + queso entre capas! VOILÀ desayuno con carbs, proteína (del queso), café con leche... Lo pongo en la sanduchera y lo que le tomaría muuuchos mordiscos, le toma como 3 y es sánduche completo ;) NOTA: no le pongo ni mantequilla ni otras cosas, el queso ya viene con su grasa de la vaca y la leche también = Obbbsessive!!! Siempre les digo, que necesidad de añadirle más grasa a lo que ya trae grasa?? Si si yo se, el sabor... pero ese sabor nos lo cobran por otro lado :) Desayuno rápido pero no a medias!! Variación??? les hace falta untarle algo? En vez de mantequilla normal, mejor de maní o tahine (pasta de sésamo)... queda muyyy delicioso y son grasas demasiado buenas, escenciales (quiere decir que nuestro cuerpo no las fabrica, pero si las necesita, bajan el colesterol malo por ejemplo)!!!! Con la explosión de veggies que encontré en mi cocina, decidí hacer SOPA DE PUERROS!!!! Siempre me ha parecido que esa palabra suena a: Puercos… bobadas y mas bobadas! Ni francesa, tampóco inglesa!!! Sopa con lo que encontré....

Ingredientes:

- 2 cebollas puerro (muyy grandes, si son pequeñas pues más..) - 2 cucharadas de  mantequilla - 2 cucharadas de  aceite (si ven que tienen muucha cebolla y esta muy seco, le ponen más!) - 1 ajo - 1 Cucharadita de pimienta - 1 o 1/2 cucharaditas de sal (lo prueban a ver que tal...) - 1/2 cucharadita de cominos - 2 cucharadas rasas de panela (sii panela!!) - 1/2 taza de vino - 1 1/2 litro caldo de pollo, res, verduras* - queso parmesano, pecorino, el que tengan (al gusto) - Pan (el que más les guste y se deje tostar.. ) * Me parece importante: Caldo de pollo o de lo que sea, hecho en casa, cubitos NO, bueno si les gusta: respetable!! Pero los caldos se pueden hacer de verdura, pollo o res y congelar, así cuando uno necesita un fondo de pollo para una sopa, no es sino descongelar el que ya tienen y es natural! Los cubitos jmmm vuelve y juega=muucho sodio y muucho de... no sabemos qué??? Por que serán tan fotogénicos ??? Amo tomarles fotos!!!! NOTA: Súuuper sucio!!! Los puerros y las espinacas sieeempre hay que lavarlos muy bien!!! los puerros los corto y los separo, luego lavo hoja por hoja, tallo por tallo...

Preparación!!!!

-Se pica el ajo y se sofríe con el aceite y la mantequilla (sin que el ajo cambie de color, se pone amargo) -Aparte se pican los puerros, lo más delgaditos posible (a mi no me quedaron como quería, pero igual funcionaron en la sopa..) Aaaamo como se degrada el color!!!!!! -Cuando se haya salteado el ajo un poquito y el aceite esté bien caliente, se añaden los puerros y se sofríen hasta que se vean mareados (blanditos).

                                                                                Si es panela...

-Cuando estén como apachurrados, le agregan: Sal, pimienta, cominos, PANELA, y lo sofríen otro rato hasta que empiecen a ver las cebollitas doradas, incluso una que otra quemadita (sabee delii!!) - Luego se deglasa con el vino, esperan a que se evapore el alcohol, eso es en segundos. -Por último el caldo de pollo previamente cocido y bien caliente. Se deja hervir una vez, pero no muucho, no con burbujotas, sólo cocinar un ratico a fuego bajo…  Para servir!!!

Uno...??                                                       Mejor dos!!!!!

(Motivo de la sopa:  para Joose, con ese frío tan terrible y esa siestica que hizo, apenas para la despertada...) Yo sólo tenía queso parmesano y un pan que compraron Camilo y Jose muuuyy rico, integral y de granos (pero salado) tostó deliii en el hornito…  Entonces le puse el queso parmesano al pan, lo puse en el horno a dorar y a que se volviera lo más crooocante posible. Serví la sopa y le puse los dos botes flotando!! (puse otros panes por fuera, por si alguien quería más!) Tip: Le espolvoree una cucharadita (generosa) dentro de la sopa: debajo de los pancitos!!! Final del almuerzo...? Había torta de plátano todavía!!! Bueno un poquito.... La partí en cuadrados... yyy Quedó deliii con un toque de queso de untar!!!! Proceso: Calentarla y ponerle queso fríiooo encima, el contraste es wow!!! Comida de hoy??? Jmmm huevo! jajajaja para variar.... Nos vemos mañana!!!! Ale