Tomado de pagina personal www.nammura.com del Lunes 8 de Octubre/12
Nooo saben lo adictos que estamos al huevito tibio! Pero tibio tibio, mejor dicho con la yema aguada...
Este fue uno de los desayunos de Jose de esta semana y como estamos fanáticos al huevo, a parte del sánduche lleno de veggies: pickles, berenjenas en conserva, queso, jamón, espinaca, suero, etc. que siempre le hago, le hice dos huevos súuuper tibios (blanditos) + milo.
Hace días Jose me preguntó, que si sabía hacer huevos con la yema blandita y con la clara dura...?? El primero fue un fracaso!!! Me quedó súuuper duro (pero rico), el segundo mejoró y los últimos han sido la locura!!! Ahora hacen parte de las comidas en la noche y de algunos almuerzos... Yo los pelo por completo y se los pongo a los veggies y aaamo como se desparraman!!!
Peeeerfección!!!
Nos encantan así, Jose si se los come dentro de la cáscara jeje. Para algunas personas es iiik y aterrador los huevos así, pero a nosotros nos fascina. Cómo los hice??? Después de mil intentos encontré el tiempo perfecto. Son huevos fríos, recién sacados de la nevera, no a temperatura ambiente...
- Puse a hervir el agua y apenas estallaran burbujas enormes, puse los huevos con mucho cuidado, mejor dicho con una cuchara y hasta el fondo, para que no se fueran a totiar. Después conté 6 minutos exactos... Los saqué y los pelé!
- Si los quieren melcochudos pero no taaan aguados, los dejan 7 min. y si los quieren súuuper crudos, los dejan 4 min. Yo los dejé 6 y me demoré en pelarlos un tris y así quedaron perfectos.
La yema no queda cruda, queda cocinada pero liquida, cruda cruda tiene una textura y un sabor distinto... Estoy feliz haciendo huevos así jeje.
Nuestros almuerzos estuvieron la locura!!! Y llenos de veggies como siempre... Ahora Jose come muchos más veggies que antes, le encantan siii!!
Para saltear el pollo:
- Sal, pimienta, ajo en polvo (o fresco), páprika y aceite de oliva.
- Después, cuando este salteado agregan: espinacas + champiñones; cuando estén marchitos un poquito ponen crema agria y dejan reducir sin que se seque!
- Ponen un tris de vino al final y listo!!!
Lo acompañe con arroz doña pepa y más veggies!!!
- El arroz doña pepa lo cocinan como dice el paquete, yo le pongo sal, oliva y ajo o cebolla (para darle sabor al agua donde se cocina)
A parte saltean con oliva: Cebolla, zanahorias, espárragos, zucchini, pimentón, le ponen ajo picado finito, sal, pimienta, salsa de soya. Luego, siquieren carbohidratos súuuper buenos, le mezclan habas + arvejas previamente cocinadas en agua.
- Tooodo eso se lo mezclan al arroz y listo!!! Increíblemente alimenticio jeje
Y mi almuerzo?? Yo quería tofu (como raro) entonces lo salteé con algunos veggies y le puse muuucha levadura nutricional.
Qué tiene mi almuerzo??? Ufff una cantidad de cosas!
- Calabaza americana o butternut squash en tronquitos, se cocina en agua con un tris de sal, y nooo le quiten la cáscara, es lo más rico y tiene toda la fibra.
- Pimentón, cebolla, zucchini, espárragos, habichuelines, toodo eso salteado (como dice arriba). También le puse habas + arvejas (siempre tengo cocidas y congeladas, así solo es sacar y revolverle a lo que uno quiera)
- Le puse berenjenas con ajo en conserva (prometo receta!!)
- El tofu lo doré primero en oliva con vinagre de arroz y un tris de salsa de tomate.
Todo se lo revolví al tofu, le puse levadura nutricional + cebollín y a comer!!!
Lectores les dejo algunas de las cosas que hemos comido y de verdad estamos en la época del huevo!
Después les pondré más recetas que tengo acumuladas, cosas del curso peruano, cosas que he hecho acá... Por lo pronto seguiré trabajando, tengo millones de fotos por organizar y mil cosas por ecribir!! de qué? Ya saben Grupo Nazca
Feliz día para todos!
Ale
Hace días Jose me preguntó, que si sabía hacer huevos con la yema blandita y con la clara dura...?? El primero fue un fracaso!!! Me quedó súuuper duro (pero rico), el segundo mejoró y los últimos han sido la locura!!! Ahora hacen parte de las comidas en la noche y de algunos almuerzos... Yo los pelo por completo y se los pongo a los veggies y aaamo como se desparraman!!!
Peeeerfección!!!
Nos encantan así, Jose si se los come dentro de la cáscara jeje. Para algunas personas es iiik y aterrador los huevos así, pero a nosotros nos fascina. Cómo los hice??? Después de mil intentos encontré el tiempo perfecto. Son huevos fríos, recién sacados de la nevera, no a temperatura ambiente...
- Puse a hervir el agua y apenas estallaran burbujas enormes, puse los huevos con mucho cuidado, mejor dicho con una cuchara y hasta el fondo, para que no se fueran a totiar. Después conté 6 minutos exactos... Los saqué y los pelé!
- Si los quieren melcochudos pero no taaan aguados, los dejan 7 min. y si los quieren súuuper crudos, los dejan 4 min. Yo los dejé 6 y me demoré en pelarlos un tris y así quedaron perfectos.
La yema no queda cruda, queda cocinada pero liquida, cruda cruda tiene una textura y un sabor distinto... Estoy feliz haciendo huevos así jeje.
Nuestros almuerzos estuvieron la locura!!! Y llenos de veggies como siempre... Ahora Jose come muchos más veggies que antes, le encantan siii!!
Para saltear el pollo:
- Sal, pimienta, ajo en polvo (o fresco), páprika y aceite de oliva.
- Después, cuando este salteado agregan: espinacas + champiñones; cuando estén marchitos un poquito ponen crema agria y dejan reducir sin que se seque!
- Ponen un tris de vino al final y listo!!!
Lo acompañe con arroz doña pepa y más veggies!!!
- El arroz doña pepa lo cocinan como dice el paquete, yo le pongo sal, oliva y ajo o cebolla (para darle sabor al agua donde se cocina)
A parte saltean con oliva: Cebolla, zanahorias, espárragos, zucchini, pimentón, le ponen ajo picado finito, sal, pimienta, salsa de soya. Luego, siquieren carbohidratos súuuper buenos, le mezclan habas + arvejas previamente cocinadas en agua.
- Tooodo eso se lo mezclan al arroz y listo!!! Increíblemente alimenticio jeje
Y mi almuerzo?? Yo quería tofu (como raro) entonces lo salteé con algunos veggies y le puse muuucha levadura nutricional.
Qué tiene mi almuerzo??? Ufff una cantidad de cosas!
- Calabaza americana o butternut squash en tronquitos, se cocina en agua con un tris de sal, y nooo le quiten la cáscara, es lo más rico y tiene toda la fibra.
- Pimentón, cebolla, zucchini, espárragos, habichuelines, toodo eso salteado (como dice arriba). También le puse habas + arvejas (siempre tengo cocidas y congeladas, así solo es sacar y revolverle a lo que uno quiera)
- Le puse berenjenas con ajo en conserva (prometo receta!!)
- El tofu lo doré primero en oliva con vinagre de arroz y un tris de salsa de tomate.
Todo se lo revolví al tofu, le puse levadura nutricional + cebollín y a comer!!!
Lectores les dejo algunas de las cosas que hemos comido y de verdad estamos en la época del huevo!
Después les pondré más recetas que tengo acumuladas, cosas del curso peruano, cosas que he hecho acá... Por lo pronto seguiré trabajando, tengo millones de fotos por organizar y mil cosas por ecribir!! de qué? Ya saben Grupo Nazca
Feliz día para todos!
Ale
