La ciencia ha ayudado a que las sociedades modernas tengan información sólida, precisa y confiable para la toma de decisiones de política pública. Sin embargo, la información científica no solamente debe ser útil en el ámbito científico, debe ser acercada al ciudadano común, a través de estrategias de apropiación del conocimiento.
En este momento está cursando en el Congreso de la República un proyecto de ley para mejorar la forma de transmitir la información nutricional a los consumidores de alimentos. Emulando el ejemplo de Chile, los promotores del proyecto de ley están solicitando que la información nutricional sea presentada de forma más clara al consumidor.
Lo anterior no es un tema simplemente de mejorar la información, se trata de una acción concreta para disminuir el índice de sobrepeso en la población colombiana, pues la evidencia científica nos muestra lo siguiente:
- La prevalencia mundial de la obesidad se ha duplicado entre 1980 y 2014.
- La obesidad aumenta el factor de riesgo de padecer enfermedades como patologías cardiovasculares, diabetes, hipertensión, trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres.
- En gran medida la obesidad se debe a hábitos no saludables como el sedentarismo y una mala alimentación, saturada de grasas y calorías. (Organización Mundial de la Salud - OMS)
- Uno de cada 6 niños y adolescentes presenta sobrepeso u obesidad en Colombia. (ACEMI, Pontificia Universidad Javeriana, la encuesta ENSIN del Ministerio de la Protección Social y el Instituto Nacional de Salud).
