Por aguacates (lentos, tontos) no hemos aprovechado el aguacate colombiano para atiborrar al mundo con este delicioso producto que hoy –literalmente- se vende en cada esquina del país.
El vicepresidente de Estados Unidos, Mike Pence, trajo la buena noticia de que nos autorizaron la entrada del aguacate Hass. Y lo que viene es asunto de carpintería (protocolos, condiciones fitosanitarias y otras firmitas).
El Centro de Comercio e Inversión de AmCham Colombia dice que “hoy en día, el aguacate Hass es el tipo que más se cultiva en el mundo, ya que es una variedad hibrida más resistente al frío, que puede florecer en temperaturas desde los diez grados centígrados. La producción mundial de Hass sobrepasó los 800 mil millones de kilos para 2014.
“En Colombia, el aguacate ha sido tradicionalmente un alimento de alto consumo. Sin embargo, la variedad Hass sólo aparece en el mercado nacional hasta el año 2000. Diez años después, en mayo de 2010, se realiza la primera exportación de la fruta en un contenedor de 20 toneladas con destino a Francia. Para ese entonces el país contaba solamente con 5500 hectáreas de Hass. Hoy en día Colombia se posiciona como el quinto productor mundial de esta variedad con el 5.7% de la producción mundial, proveniente de más de 24 mil hectáreas cultivadas”.
