¡Chocolate!

Mar, 20/09/2011 - 13:15
Amor y amistad…?? Amor y más amor:
CHOCOLATE!!!
Ayer me fue imposible publ

Amor y amistad…?? Amor y más amor:

CHOCOLATE!!!

Ayer me fue imposible publicarrr. Mi computador fue secuestrado para editar video, tooodo el día! Y les debo lo que hice:

Dos motivos por los cuales quise hacer este post y la receta:

1. Día del amor y….más amor = JOSE!!!

2. Mi querido amigo Diego González me dejó un comentario y una tarea: algo extremadamente dulce!!!!

Hoy me levanté tarde, ya saben Sábado/Domingo = días raros para mí. Tenía metido en la cabeza que quería cocinar algo con CHOCOLATE!!!  Da energía, favorece la producción de serotonina = pone feliz! …. enamora, enamora…

No quería hacer tortas, brownies, o galletas!!! Quería hacer algo descarado y para comer a cucharadas!!!

 Cremoso, pudín, mousse como le quieran llamar… deee chocolate!!! *

* Si tienen batidora la usan. Ayuda a la textura suave de la preparación; sino tienen, no hay problema, lo pueden hacer igual!!!

La de mi casa es súúper viejita!! Solo miren la caja, todo tiene la suma de 28 años + un valor de $2.500 pesos colombianos!!! fina…? Demasiado!

Dos particularidades: No tiene huevo, no tiene azúcar granulada!!! En vez de azúcar y yemas de huevo, que es lo que normalmente llevan: los helados, los cremosos, los muosses, los pudines… se reemplazan por marshmallows!

Ingredientes:

- 250 gramos de chips de chocolate o chocolate en trozos.

- 50 gramos de mantequilla

- 2 cucharadas de almidón de maíz

- 180 gramos de marshmallows

- 185 gramos de crema de leche

- Cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo.

-60 ml de agua caliente

Preparación:

- Se pone en una olla a fuego bajo: la mantequilla, el chocolate, los marshmallows y el almidón de maíz disuelto 1/4=60ml de agua caliente.

*Se tiene muuucha paciencia mientras todo se derrite y se vuelve una mezclar homogénea…..

Cando este todo bien disuelto, se apaga el fogón y se deja reposar!

Aparte:

(No se olviden cuando cocinen, compren, voten, etc.. de reciclar!!!! así no lo crean, funciona!)

- Se bate la crema de leche (con batidora eléctrica o de mano) junto con la vainilla hasta que quede lo más densa posible( muy espesa).

- Con el chocolate bien derretido, se mezclan las dos preparaciones. Se pone la crema en la olla donde está el chocolate o viceversa… como lo sientan más fácil.
- Cuando este súper bien mezclado, se pone de nuevo en el fogón a fuego bajo y se bate por 10 minutos*
- Se deja enfriar y se puede servir en moldes individuales o todo en un mismo recipiente para meter a la nevera o congelar….
*La clave de la textura y  suavidad del postre esta en que se bata muy bien, no menos de 1o minutos!!! Y puede ser a mano o con batidora!
                                                         Desastre:

                                                                                                                                                          Calma

Peeero… valió la pena!!!!

Que más se puede hacer con el mousse? Acompañar bolas de helado, ponerle nueces picadas, derretirlo en el horno y ponérselo a un pan, ponerle galletas partidas!!! Ahí si… Creativos lectores, creativos!!

O simplemente como Jose….

                                                                                Jmmmm …..??

Se lo va comiendo de a cucharadas, cada vez que se da un paseo por la cocina…. hace una parada en la nevera!

La textura? Jose: suave y más firme que un pudín tradicional! (dice que le gustó muuuucho más)

*nooo hay porqué comprar mousses, pudines, etc.. de caja!!! Ya no hay excusa :)

Jose me dijo: “Esto le encantaría al flaco” Objetivo cumplido…? Flaaco tienes que comer!!!

Si queda algo, espero poder llevarle postre a la familia González Benítez! Sino, se repite la receta!

Lectores, espero disfruten esta indulgencia chocolatosa  del día de hoy/ayer! Con este día lluvioso creo que se alborota el antojo calórico del chocolate!!!!!

Mañana nos vemos, con que? no sée todavía…. Pero siempre termino cocinando algo para mi y para ustedes!!!

Ciao!!!

PD: Tips aprendidos de una de mis chefs favoritas: Nigella Lawson

Ale

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