La crema de whiskey es tan versátil que sirve no solo para preparar cocteles. Los postres guardan a la crema de whiskey como ingrediente secreto. Como tiene leche y azúcar, logra esponjar tortas y darle textura cremosa a los batidos. Ensaye estos ponquecitos de crema de whiskey. Perfectos para las cenas de fin de año.
MAGDALENAS DE BAILEYS (12 unidades)
INGREDIENTES:
MASA:
• 2 huevos (medianos)
• 100 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 12 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 150 ml de Baileys
• 150 g de harina
• 1½ cucharadita de levadura
• 40 g de arándanos secos (o grosellas)
• 40 g de trocitos de chocolate
ADEMÁS:
• 12 moldes de papel para galletas
• 125 g de azúcar en polvo
• 4 ó 5 cucharadas soperas de Baileys
• Azúcar granulado
PREPARACIÓN:
1. Mezcle el azúcar y el azúcar de vainilla con los huevos hasta conseguir una textura espumosa. Ve añadiendo el aceite de girasol y el Baileys poco a poco. Añade la harina y la levadura y mézclalo con fuerza con la masa del azúcar. Prepara los arándanos y trocitos de chocolate que quieres añadirle.
2. Ponga los moldes en el horno. Pon un poquito de masa en cada molde. Hornéalos con el horno precalentado a 200 ºC (si es de gas: 3 – 4 / si tiene ventilador: 180℃) durante unos 20 minutos. Deja que se enfríen.
3. Mezcle el azúcar en polvo con el Baileys, cubre las magdalenas con este glaseado y decóralas con el azúcar granulado.
Tiempo de preparación: 40 minutos aprox. + tiempo de reposo
