En Sudáfrica, profesores del Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Stellenbosch encontraron que la carne usada para elaborar salchichas, hamburguesas y carnes en conserva contiene trazas de burro, cabra en mal estado y búfalos de agua. Mediante la comparación de ADN de especies, el 99 por ciento de las 139 muestras analizadas contenían trazas de especies no declaradas en la etiqueta del producto. Según el portal, teinteresa.es, el estudio confirma que el etiquetado incorrecto de las carnes procesadas se trata de algo común en Sudáfrica y no sólo viola las normas de etiquetado de alimentos, sino que plantea problemas económicos, religiosos, éticos y de salud. El profesor Louwrens C. Hoffman, coautor del trabajo, confirmó que no se encontró ningún rastro de carne de caballo.
