En Europa más del 2% de la oferta de frutas y verduras es de procedencia orgánica, en Estados Unidos no baja del 3%. En Colombia no llegamos al 0.0001%, pero la demanda está hambrienta de esta clase de productos en el país.
Y lo mejor del cuento es que en Colombia sí se producen productos orgánicos, lo que sucede es que en su gran mayoría son para exportación.
Importaciones a EE.UU. de productos orgánicos por región:
- Sudamérica 35%
- Centroamérica 18%
- Norteamérica 18%
- Asia 17%
- Europa 8%
- África 4%
- Caribe 1%
- (U.S. Department of Agriculture -USDA-)
- Desconocimiento técnico de prácticas orgánica, es decir: manejo de plagas, hongos y productividad.
- Certificaciones, este tema es muy importante, dado que es lo único que al consumidor le da tranquilidad al adquirir el producto. El reto es que no existen muchos certificados y son algo costosos.
- Siembren con miras a certificarse, eso asegurará su comercialización.
- Produzcan la cantidad, calidad y con la periodicidad que el comercializador o el cliente lo requiere.
- Las verduras y frutas de ciclo corto son las que menos riesgos enfrentan, menos capital necesitan y tienen una mayor oportunidad de comercialización.
- La transparencia y honestidad son los valores que más aprecian los consumidores. Nunca hagan pasar un producto NO orgánico, como si fuera orgánico.
